Consentido Dos Atorrantes (1x750ml)
Este vino surge por la necesidad de presentar algún otro vino en las ferias y concursos y es producto de la dinámica tecnológica de nuestro viñedo; en la época en que surgió este vino, nos encontrábamos se estaba trabajando en la tecnología de la crianza del Pinot Noir, pero todavía no había una definición del camino a transitar, resulta que a medida que se va tratando el vino con los trasiegos pasando de un tanque al otro y eliminando las borras, los depósitos empiezan a quedar con espacios de aire que terminan repercutiendo en una degradación de la calidad del vino porque se oxida, así que como práctica enológica esos depósitos se van rellenando con el vino que está en la bodega, en la bodegas había entonces Pinot Noir y Malbec, así que muchos depósitos de Malbec se rellenaron con Pinot Noir y viceversa, el vino de los depósitos de relleno era el vino que se consumía en la familia y que se regalaba a los amigos, este resultó ser un vino totalmente equilibrado porque se habían amalgamado las características del Pinot Noir y Malbec, además de que era resultado de un importante trabajo tecnológico que mejoró el concepto de blendear, aquí se blendeó todo, los varietales, los años de elaboración Malbec más joven y Pinot Noir más viejos, así como las crianzas, Malbec sin crianza de roble y Pinot Noir con crianza de roble y el resultado fue Dos Atorrantes VP blend de Pinot Noir y Malbec, un vino excepcional que ganó una altísima identidad.
📦 Presentación: 1 botella de 750 ml.
🍇 Variedad: Blend (Pinot Noir y Malbec)
🗺️ Origen: Valle de Pedernal, San Juan
😊 Alcohol: 13,20 %
👶Crianza: Blend de Pinot Noir con 18 meses de Barricade Roble Francés y Malbec del año sin madera
👃👅👁️Notas de cata: Vino de gran estructura y complejidad donde cada Varietal aporta características diferenciadas que se ensamblan para lograr un vino distinto.
💁 Servicio: Temperatura de servicio entre 16°y 18°C.
MAIPÚ
El Valle es un lugar único en la vitivinicultura mundial, por sus características de suelos calcáreos oceánicos que sólo se encuentran en otros terroir como el de La Borgoña o La Toscana.
Su particular clima frío continental y la cercanía a las montañas que conforman el Valle, generan un cañón de viento, por lo que siempre hay viento que, sumado a la altura y temperatura del Valle, configuran condiciones climáticas que permiten que la uva desarrolle su máximo nivel potencial a nivel enológico. Esto permite, además, trabajar de forma orgánica y agroecológica ya que el Valle se libera naturalmente de plagas, pestes y enfermedades que pueda tener la vid. El suelo, el clima y la geografía del Valle hacen que el producto final tenga una condición única, ubicándolo entre uno de los mejores del mundo.
En este Valle, la Familia Azcona encontró el lugar perfecto para continuar el proceso que los relaciona con la vid; en un lugar donde la naturaleza privilegia el desarrollo del viñedo y los vinos que se obtienen, son algo único e irrepetible.
A nivel enológico este lugar es relativamente nuevo, aunque hay pequeñas plantaciones en el pueblo del Valle que tienen entre 80 y 100 años. Las implantaciones que comenzaron a finales de la década de los noventa, son ejemplo de la modernización enológica en el valle y es cuando la familia implantó su finca desde el año 2000. En la primera década del siglo XXI, se empiezan a ver los resultados en este UNICO terroir y el mundo del vino empieza a interesarse en esta nueva y distinta locación.
FAMILIA AZCONA
La historia de la familia Azcona está íntimamente ligada al cultivo de la vid. A finales del siglo XIX nace Valentín Azcona en las nacientes del Río Ebro en el País Vasco, hijo de Isidro Azcona, un vasco viticultor.
Los vinos de familia Azcona, procedentes del Valle de Pedernal, son una parte más de esa línea de tiempo que comienza en el País Vasco con Valentín y que encuentra en la actualidad a sus descendientes: Jorge, Martin y Tomas trabajando la viña.
Los vinos representan acaso el amor de una familia por su viña. Son el testimonio permanente de que las pasiones nunca pueden ser apagadas, se atenúan tal vez por circunstancias propias de la vida que atraviesa a varias generaciones, pero que al final viven en la sangre y en el espíritu de una noble y fecunda Familia.
***Las imágenes son ilustrativas y las añadas puede diferir del producto que se entrega***
🚫 Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
